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北海道ネイチャーグラフィックマガジンfaura(ファウラ) 50号 送料込
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北海道ネイチャーグラフィックマガジンfaura(ファウラ) 50号 送料込
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■編集・発売・発行:有限会社ナチュラリー
■サイズ:A4判変形
■発行年月: 2015年12月15日
■お届け方法:メール便(クロネコヤマト)
■決済方法:代金引換はお受け出来ません。

[特集]“コンブ”の科学

代表的な食用海藻である「昆布」。北海道の産物としても大変重要な存在ですが、食物という概念からちょっと離れて客観的に見てみれば、北海道の沿岸ならではの海藻と言えそうです。

生きものとしてのコンブを科学的に検証するほか、古くから上方をはじめ全国で食され、和食になくてはならない存在となった昆布の歴史をたどり、その魅力と現状をお伝えします。自然科学、人文科学、社会科学のそれぞれの視点からコンブを見てみましょう。



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